| 我的最爱——提拉米苏！ 心仪 CakeTalkme的粉色提拉好久啦！给自己做一个，必须的! |
【食材与调料】
【主料】马斯卡彭奶酪300g，淡奶油300g，手指饼干10根，吉利丁片2片，牛奶70g，白砂糖80g，蛋黄3个 |
| 【辅料】可可粉适量，奶油霜花适量，速溶咖啡2包，朗姆酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.将马斯卡彭奶酪放入大盘中，用搅拌器打至松发 |
| 2.另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化后 |
| 3.再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化 |
| 4.趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快 |
| 5.一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀 |
| 6.待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里 |
| 7.搅拌均匀成奶酪糊备用 |
| 8.淡奶油放入大盘中，打至6-7成发 |
| 9.将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀，使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊 |
| 10.将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，我是用浓缩咖啡加了朗姆酒，然后将饼干铺在容器底部 |
| 11.倒入奶油奶酪糊 |
| 12.重复上面，放冰箱冷冻3小时左右或者冷藏一晚 |
| 13.冷藏后脱模 |
| 14.用筛网均匀的筛上可可粉 |
| 15.再装饰花朵，完成 |
【粉色提拉米苏蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、刚开始手指饼干会浮上来，不用管它，先放入冰箱冷冻，大约30分钟左右用筷子帮忙把饼干往下略压使它不要浮起沉在底部即可 2、方子是8寸心形的量，我做了一个6寸的，还有3个杯子的！ 方子里的马斯卡彭奶酪要300克，我买的小盒装是250克的，所以我的实际用量马斯卡彭奶酪250克。 |
