可可牛奶芝士冻糕,可可牛奶芝士冻糕的做法 - 阳康菜谱网可可牛奶芝士冻糕做法大全

今天做了一款新品----巧克力牛奶芝士奶冻糕！一个冻糕，两种味道！冻硬的时候吃，有点冰淇淋的口感，静至半小时后，就是慕斯口感了。

【食材与调料】

【主料】芝士125g，牛奶110g，吉利丁片1片，淡奶油100g

【辅料】黑巧克60g，细砂糖30g

【制作步骤】

	1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀;
	2.加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀;
	3.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀;
	4.淡奶油打至6-7分发;
	5.倒入巧克力糊中；
	6.搅拌均匀；
	7.即成巧克力面糊；
	8.装入裱花袋；
	9.挤在心形模具里，放入冰箱里冷藏至凝结；
	10.再做牛奶面糊--芝士室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑；
	11.倒入牛奶继续隔热水打匀；
	12.淡奶油打至6-7分发；
	13.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化；
	14.倒入牛奶芝士面糊中拌匀；
	15.再将打发的淡奶油倒入牛奶芝士面糊中；
	16.搅拌均匀；
	17.用裱花袋装好；
	18.这时从冰箱取出巧克力芝士面糊，看看并用手摸一下不粘手了；
	19.即可倒入牛奶芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可；
	20.吃时直接拿出脱模；
	21.可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。