| 端午节传统粽子必不可少，年年端午餐桌上的粽子都一样有点乏味，于是今年来点创意，添加个新品种，除了糯米和大黄米，我还包了西米粽子，第一次包西米粽子，真没想到，非常成功。不知道会膨胀多少，尽量包的小且松一点，煮的时间也相对长一点，刚好朋友送来一包抹茶，影子姐还远从湖北带来了自制的桂花糖，统统派上用场，这两样东东给我的粽子大大的赠光添彩，淡淡的茶味，浓浓的桂花香，真给力！色彩漂亮！口感太棒了，非常的Q弹，尤其喜欢桂花糖口味的，真是口齿留香哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】西米400g |
| 【辅料】桂花糖适量，抹茶适量，大枣适量，蜜枣适量，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的粽叶用水浸泡1小时，用刷子两面刷干净，高压锅煮20分钟，冷水冲洗干净； |
 | 2.袋装西米； |
 | 3.抹茶适量； |
 | 4.西米用冷水过一下，控净水分； |
 | 5.加入抹茶粉拌匀； |
 | 6.包上桂花糖； |
 | 7.包上大枣； |
 | 8.包上蜜枣，这是不加抹茶的西米粽子； |
 | 9.煮锅上边坐笼屉压上一盆水，大火烧开煮40分钟，小火煮1小时，视粽子大小而定； |
 | 10.出锅打开，晶莹剔透的，很诱惑吧。 |
【抹茶西米桂花糖粽子做法小贴士】
| 1.粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲； 2.煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实。 |
