芦子叶肉丸汤,芦子叶肉丸汤的做法 - 阳康菜谱网芦子叶肉丸汤做法大全

今天我家的这道氽丸子放了可以祛风除湿的当地草药芦子叶，芦子叶是这里的一种野菜，它的叶片有特殊的香味，买回来的芦子叶洗净切碎，拌入盐、辣椒等调料可以象咸菜一样食用。当地的老百姓说常吃一些芦子叶可以预防发痧，芦子叶的药名叫芦子藤，生于山谷、山顶、疏林或密林中。

【食材与调料】

【主料】肉馅150g，芦子叶50g

【辅料】盐适量，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，淀粉适量，鸡粉一小匙

【制作步骤】

	1.三分肥七分瘦的猪肉放案板上剁成肉末。
	2.葱姜切末放两匙水兑成葱姜水。
	3.把剁好的肉末放入碗中，加入过滤后的葱姜水。
	4.放入少量的盐、少许的胡椒粉和一匙玉米淀粉。
	5.用筷子顺着一个方向打搅上劲。
	6.芦子叶去叶柄后洗净，然后切成小段备用。
	7.煮锅加入一大碗水放火上，把搅好的肉馅制成一个个小丸子放入煮锅里。
	8.待肉丸子煮沸后撇去浮沫。
	9.放入切好的芦子叶同煮。
	10.芦子叶煮一分钟后放入适量的盐和一小匙的鸡粉调味即可关火食用。