| 西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米露是一个盛行于华人界，从小吃店到饭店均会出现的甜点，由于制作方便又美味，因此广为流传，常见的地方有台湾、香港、中国、越南等地。随着西米露的演变，从原本的椰奶西米露和芋头西米露，逐渐出现哈密瓜、橘子、红枣等新奇口味。今天我做了梨汁西米露，做好了放在冷藏室冷藏3-4小时，然后拿出来喝，冰冰凉凉的非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】西米100g，梨1个 |
| 【辅料】水适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好西米 |
 | 2.锅中加水，水烧开后，倒入西米 |
 | 3.煮时注意搅拌，防止粘锅 |
 | 4.煮至西米中间有小白点时关火盖上锅盖焖5分钟 |
 | 5.煮好的西米捞出，用凉开水冲一下备用 |
 | 6.锅中放入适量水，冰糖继续开火煮 |
 | 7.煮开后放入西米 |
 | 8.放入梨，（梨提前切好丁）煮开后，关火即可，喜欢吃热的可直接食用，喜欢冰冰凉凉的放入冰箱冷藏后食用吧 |
【梨汁西米露做法小贴士】
| 小贴士西米不能用冷水洗，直接用开水煮即可，煮时注意搅拌，防止粘锅 |
