卤猪肝猪肠,卤猪肝猪肠的做法 - 阳康菜谱网卤猪肝猪肠做法大全

【食材与调料】

【主料】猪肝一块

【辅料】盐适量，鸡精适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，五香粉适量，十三香适量，干辣椒适量

【制作步骤】

	1.猪肝洗干净泡水两小时去血水
	2.锅里倒入水和所有香料
	3.放入猪肝，这里还放一根猪肠，煮半小时关火猪肝泡卤水里一夜入味
	4.捞出猪肝切片

【卤猪肝猪肠做法小贴士】

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洋葱爆猪肝

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。