| 我一直很喜欢吃猪肝，特别是喜旺的，嫩嫩的。超级好吃，一直想自己做，老公不让说毒素太多啦，某天我直接买回家，这人还吃得挺香，问我你买的什么牌子的，我说金锣，某人说噢，继续吃。最后发现这人竟然比我这爱吃的吃得还多。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜片适量，花椒适量，八角适量，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝泡在水里4小时，换三次水 |
 | 2.准备好所有配料切好 |
 | 3.油锅炒香配料 |
 | 4.倒入开水，烧开，加入盐及白酒 |
 | 5.放入猪肝，中火煮 |
 | 6.水面上会飘出血沫，有刀口的地方会有血泡类的东西，都挑出来 |
 | 7.20分钟左右只要筷子扎不到血水即可着火 ，放在汤里泡着几个小时 |
 | 8.吃时切片即可 |
【卤猪肝做法小贴士】
| 1.我做的猪肝是不放酱油的，喜欢这种颜色而且嫩嫩的，肝里面的颗粒一点不硬 2.稍微多加点盐，泡几个小时进味 |
