| 荔枝贵为“果中之王”但“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。 |
【食材与调料】
【主料】鲜荔枝适量 |
| 【辅料】冰糖适量，白酒适量，广口玻璃瓶1只 |
【制作步骤】
 | 1.选取新鲜的荔枝，洗干净，沥干水份。剥皮 |
 | 2.准备好荔枝肉，冰糖，白酒，无水无油的广口玻璃瓶。 |
 | 3.将荔枝，冰糖一层一层的铺好。 |
 | 4.不要装满，备用。 |
 | 5.倒入白酒，一般10度～70度的都可以，也可以放入枸杞之类的。 |
 | 6.用2层保鲜膜把瓶口封住 |
 | 7.再用红布将瓶口包住，用绳子扎紧。在瓶子上写上日期，三个月后可以享用美酒。 |
【荔枝果酒做法小贴士】
