| 炖制出锅，梨块吸了不少的油分，不适合再食用了。全用五花肉，还是觉得油腻了点，一半瘦肉，一半五花肉我想会更好些。炖肉的汤汁可以用来浇米饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉650克，梨子2个 |
| 【辅料】老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核； |
 | 2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）； |
 | 3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅； |
 | 4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。 |
【梨子炖肉做法小贴士】
