| 老坛酸菜和回锅肉，都是我非常喜欢的食材。这次尝试着把这两种食材炒在一起，没想到味道出奇的好。酸中带辣鲜香回甜，还非常下饭。 |
【食材与调料】
【主料】老坛酸菜200g，五花肉100g |
| 【辅料】葱姜蒜适量，食用油适量，花雕酒适量，郫县豆瓣适量，白糖适量，青蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉凉水下锅，放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动，放凉切片 |
 | 2.准备好食材，肉切片酸菜切丝 |
 | 3.锅里放底油炒香郫县豆瓣 |
 | 4.放入葱姜蒜炒香 |
 | 5.放入回锅肉炒至打卷 |
 | 6.放入酸菜炒干水分 |
 | 7.放入适量白糖提鲜 |
 | 8.放入青蒜苗炒匀 |
 | 9.炒出蒜香即可出锅享用，酸辣鲜香很下饭 |
【老坛酸菜回锅肉做法小贴士】
| 小贴士酸菜要多洗几遍，不然会很咸。 |
