老汤卤肉包,老汤卤肉包的做法 - 阳康菜谱网老汤卤肉包做法大全

做了新鲜的卤肉，绝对不能不包一锅卤肉包来吃。卤肉好吃，卤肉包也招人喜欢，绝对让你吃一口想两口！

【食材与调料】

【主料】五花肉1000g

【辅料】料包适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，姜适量，葱适量，花雕酒适量，山楂片适量

【制作步骤】

	1.五花肉，洗净。
	2.切大块。
	3.放锅内，加入足量的清水。
	4.猪肉料包，用纱布包裹。
	5.锅子烧开，撇去浮沫。
	6.将料包放入锅内。
	7.倒入老抽。
	8.倒入花雕酒。
	9.放入冰糖。
	10.放入盐。
	11.放入姜片。
	12.放入葱段。
	13.放入山楂片。
	14.小火慢炖3小时，关火，凉凉。
	15.肉捞出，剁成肉馅。
	16.温水化开发酵粉，加入面粉和面，面团发酵至两倍大。
	17.揉成光滑的面团。
	18.揪小面剂，擀成边缘薄，中间厚的包子皮。
	19.填上肉馅。
	20.包包子。醒发。
	21.倒扣，就是馒头，正过来，就是包子。蒸锅放水，篦子刷油，将包子码在锅内，开火。自出热气开始，蒸20分钟左右即可。