| 上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。（以上来源于百度）我家小耿同学超级喜爱罗宋汤，平时不爱吃蔬菜，但罗宋汤吃起来一点不含糊，满满一大碗也能做到“速战速决”对于不爱蔬菜的孩子这罗宋汤是个不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄沙司适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.牛肉先加姜片汆水。 |
 | 3.洗净血沫待用。 |
 | 4.番茄去皮切块，土豆去皮切成1厘米左右的丁，卷心菜，洋葱，红肠切丝。 |
 | 5.锅里加点油，先煸炒番茄沙司几十秒。 |
 | 6.加入番茄。 |
 | 7.中火，完全把番茄炒碎，成小颗粒。 |
 | 8.加入汆好的牛肉。 |
 | 9.加入热水，烧开改小火炖到牛肉酥烂。 |
 | 10.卷心菜，洋葱，土豆分别加油炒软。 |
 | 11.煸炒好的蔬菜。 |
 | 12.连红肠一起加入炖好的汤中。 |
 | 13.加点盐大火烧开再烧两三分钟就可以。 |
【罗宋汤做法小贴士】
| 小贴士1，准备好的蔬菜分别过油煸炒烧出的汤更香 2，喜欢更浓稠点的可以加点黄油炒面粉。 |
