老式海绵蛋糕----电饭锅版,老式海绵蛋糕----电饭锅版的做法 - 阳康菜谱网老式海绵蛋糕----电饭锅版做法大全

蛋糕的口感比较适中，表面那层也比较干身，真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。相机跟拍照技术跟不上，所以出来的效果没食物本身好看。老式海绵蛋糕，制作的时候基本用电动打蛋器完成，只有最后拌匀面粉用刮刀。做法简单，味道也不错。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉90g

【辅料】玉米油20ml，白糖60g

【制作步骤】

	1.鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋面粉90克。
	2..最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
	3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
	4..先高速打至浓稠，然后转低速打。
	5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
	6.也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
	7.倒入玉米油，继续搅打。
	8.搅打均匀。让油水混合。
	9.分2次筛入低粉。
	10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
	11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
	12.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
	13.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
	14.撒些糖粉装饰。
	15.切开组织很细腻呢。