老式大饼干,老式大饼干的做法 - 阳康菜谱网老式大饼干做法大全

什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复的惯常糖用量，加了酵母的面团几乎没有经过发酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。烤好的大面片趁热切成大方块，为了配合大饼干之大，不过倒是省事不少，寥寥数刀。掂起一块，掰开，咬下，干而脆，不知道这是谁的童年记忆？。。。

【食材与调料】

【主料】面粉95g，鸡蛋33g，白糖40g，玉米油23g

【辅料】干酵母0.6g，泡打粉1g

【制作步骤】

	1.用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母0.6克，泡打粉1克
	2.将酵母用少许温水溶化，
	3.加入蛋液，油，白糖，
	4.搅拌均匀。
	5.筛入面粉和泡打粉。
	6.抓捏成柔软面团。
	7.擀成0.4厘米厚的薄片，
	8.移入烤盘，表面刷蛋液。
	9.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟。
	10.表面金黄，出炉。
	11.趁热切成大方块。