入手烤箱已经四个月了,已经从一个菜鸟变成了会简单捣鼓、搞些小创新的烘焙爱好者。做过许多蛋糕、饼干,但还从未尝试过面包,因为实在是比较害怕揉面。大家都说一般四十分钟左右就能将面揉至扩展,但我尝试过一次,怎么揉面都还是那副“死样子”,做个披萨也就算了,如果要做土司揉至“手套膜”的状态,我真是想都不敢想呀。犹豫了很久,终于入手了一个面包机,代替我来揉面,而且还能做个果酱、酸奶之类的。这是我第一次用面包机来揉面,总共花了四十分钟,最后又拿出来摔打了一百下,终于揉出了传说中的完全扩展阶段。由于是第一次做面包,发酵的