| 腊肉炒笋衣是一道非常下饭的家常菜，笋衣香香的、嫩嫩的，特别好吃。笋衣是我在网上买的干笋衣，需提前一天泡发。笋衣炒着吃、烧着吃味道都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉50g，红辣椒50g，干笋衣100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，葱适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：笋衣提前一天泡发，这个是泡好了的笋衣 |
 | 2.食材：红辣椒切丝，葱切段 |
 | 3.笋衣入冷水锅煮6分钟后捞起沥干水 |
 | 4.食材：腊肉切片 |
 | 5.锅内放入少许油加热 |
 | 6.下腊肉用小火煸至透明 |
 | 7.加入笋衣一块翻炒，并加少许盐、糖和生抽调味 |
 | 8.下红辣椒一块翻炒 |
 | 9.加入豆瓣酱一块翻炒 |
 | 10.起锅前加入葱段翻炒2分钟 |
 | 11.起锅装盘 |
【腊肉炒笋衣做法小贴士】
| 笋衣虽然好吃，但是吃多了不消化。 |
