腊肉炒蒜苗,腊肉炒蒜苗的做法 - 阳康菜谱网腊肉炒蒜苗做法大全

蒜苗具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。

【食材与调料】

【主料】腊肉 150g 蒜苗 300g
【辅料】盐1g鸡精1g红萝卜1小段

【制作步骤】

1 准备食材。
2 蒜苗去头洗干净切段。
3 红萝卜切小块。
4 腊肉切片。
5 热锅凉油下腊肉炒香。
6 腊肉炒到透明色后下红萝卜翻炒。
7 下蒜苗翻炒。
8 下蒜苗叶翻炒均匀。
9 出锅时加盐和鸡精调味即可。

【腊肉炒蒜苗做法小贴士】

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腊肉笋干

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足