| 笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉适量，春笋适量 |
| 【辅料】盐适量，甜酱油适量，米酒适量，干辣椒适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋要下锅用水煮后在切 |
 | 2.把腊肉姜 蒜头先放入锅中翻炒 |
 | 3.再加入春笋后倒入米酒翻炒即可起锅 |
【腊肉炒春笋做法小贴士】
| 小贴士春笋下锅时要倒入米酒 |
