腊肉煲娃娃菜

天太冷了,炒菜后一个炒好,前一个菜就凉了,不炒了,来个懒人炖,用家里现有的食材腊肉和娃娃菜做一个汤煲,再加一点鲜虾和泡发的笋衣,煲好的汤用来配米饭,连汤带菜都有了,营养美味又省事儿。我是偏爱用砂锅煲做炖菜的,炖出来的味道比普通锅的味道浓郁,菜也炖的软烂,对于我们这个四世同堂的家庭来说,真的是老少皆宜。

【食材与调料】

【主料】腊肉100g
【辅料】香油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱姜适量

【制作步骤】
腊肉煲娃娃菜 1.腊肉洗净切片,姜切片
腊肉煲娃娃菜 2.先把腊肉和姜、胡椒粉一起放入汤煲中,加水约1.5升,盖上盖子,煮开后转中小火煲10分钟,把腊肉煮软。
腊肉煲娃娃菜 3.干笋衣用水泡软洗净备用
腊肉煲娃娃菜 4.娃娃菜切条,木耳洗净备用
腊肉煲娃娃菜 5.10分钟后放入娃娃菜、黑木耳和笋衣继续盖盖,中小火继续煲20分钟,
腊肉煲娃娃菜 6.20分钟后放入盐煮5分钟左右
腊肉煲娃娃菜 7.最后把鲜虾放入,煮1分钟左右,虾熟了即可出锅
腊肉煲娃娃菜 8.出锅时可是放适量香葱,滴上几滴香油

【腊肉煲娃娃菜做法小贴士】
小贴士盐的量要根据腊肉的咸度适当调整。

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