莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而猪手排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾开胃,是家庭中常常喝的一款汤,适合经常食用。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕100g,猪肋排100g,猪手1只,黄豆30g |
【辅料】葱花适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.准备食材:黄豆泡发一夜,莲藕半根,猪手一个,猪肋排一根 | |
2.现将猪肋排和猪手洗净斩断,放入冷水锅中 | |
3.煮出浮沫 | |
4.洗净捞入砂锅中 | |
5.莲藕去皮切段备用 | |
6.大火煮开小火慢炖1小时 | |
7.放入黄豆和莲藕 | |
8.慢火炖一个小时 | |
9.吃时加盐和葱花 |
【莲藕猪骨汤做法小贴士】
猪骨一定要先焯水再做 水一定一次加足,如需中间添水,建议加热水 这次用了紫砂锅,味道更鲜美 |