莲藕排骨汤,莲藕排骨汤的做法 - 阳康菜谱网莲藕排骨汤做法大全

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。有清热生津，凉血止血，散瘀血、补益脾胃，止泻，益血，生肌养颜。莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜。亦补肾养颜、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃和止血的功效。

【食材与调料】

【主料】排骨650g，莲藕500g

【辅料】姜适量，大葱适量，盐适量，白醋适量

【制作步骤】

	1.排骨用凉水浸泡半小时。
	2.姜切片，葱切段；莲藕去皮切块，并用清水浸泡以防其氧化变黑。
	3.排骨过热水烫一下。捞出过凉水冲洗并沥去水分。
	4.把洗净的排骨放入砂锅，一次性加足清水。
	5.大火煮开后捞去浮沫。
	6.放入葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
	7.之后，放入一平勺白醋。
	8.放入莲藕块，大火煮开转小火慢炖一个小时。
	9.煮好后放入盐调味即可。
	10.盛出，放入小葱碎和香菜碎。