| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1斤 |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.我用的是买的卤料，配料很足的。 |
 | 2.先将牛肉去杂洗净 然后在开水里飞一下，去除泡沫，然后捞出。 |
 | 3.我自己又配制了些调料，葱姜和红辣椒。 |
 | 4.把生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、树椒和牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖一个小时。 |
 | 5.加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。 |
 | 6.煮至牛肉熟烂入味，收汁起锅用。 |
 | 7.卤好的牛肉还可以在卤汤里放上一夜，味道会更好。 |
 | 8.卤好的牛肉放凉以后切片就可以吃喽～ |
【卤牛肉做法小贴士】
| 1.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 2.牛肉一定要去筯膜，过水去沫。 |
