| 雪白丝滑的豆浆，怕是国人最为钟爱的冬季饮品，那香浓而温暖、特属于严冬的味道，随着轻烟笼绕的丝丝热气，怕是再冰冷的心也会被融化。许是物极必反，喝多了这浓酽的纯豆浆，不禁期盼着能多些变化，也许是天性使然，纵使再美好的食物和味道，若久了总会盼着有些新的变化或是小惊喜吧…… 这道蓝莓豆腐原本化自鼎鼎大名的杏仁豆腐，不过比之杏仁豆腐的有名无实，仅仅形似豆腐而言，这创新的蓝莓豆腐倒是更贴切了几分，因它的主料本就是豆浆，做豆腐的正宗主料哦。而且只需简单三步，便可做出今冬最IN的美味小食：一.在豆浆中加入事先调好的栗子糊，以使其口感更为香浓；二.加入琼脂以使豆浆凝固；三.待液体温凉后，放入色泽魅惑、味道讨喜的蓝莓酱拌匀倒入保鲜盒，待自然凝固后就大功告成了。 北方冬季的室内，远比深秋来的更加温暖，甚至更有几分酷似初夏，暖的让人口干舌燥，此时来上一碗这醇香滋润、可以嚼着吃的蓝莓豆腐，正是适合不过…… |
【食材与调料】
| 【主料】豆浆250ml，蓝莓果酱20g |
| 【辅料】栗子粉20g，琼脂2g，冰糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把栗子粉倒入容器中 |
 | 2.分少量多次的将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状 |
 | 3.提前将琼脂用清水完全泡发 |
 | 4.取250克热豆浆 |
 | 5.将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中，加入适量的冰糖 |
 | 6.开中火将琼脂完全煮化 |
 | 7.待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的蓝莓酱完全拌匀，倒入保鲜盒中，待其自然凝固 |
 | 8.将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中 |
 | 9.倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用 |
【蓝莓豆腐做法小贴士】
| 一.可按自己的口味喜好，加入不同风味的果酱 二.要等到豆浆琼脂液温凉后，再加入蓝莓酱搅拌均匀后倒入保鲜盒，待其自然凝固即可 三.可直接切块食用；也可加入适量的冰糖水后再食用 |
