| 买了个榴莲总不能一下都吃了，变着法儿做了酸奶、冰淇淋，还有这个芝士蛋糕，烤的时候满屋飘香，幸福的味道啊！ |
【食材与调料】
【主料】榴莲肉150g，鸡蛋2个，消化饼80g，黄油40g，白砂糖40g，奶酪210g |
| 【辅料】牛奶80g，低筋面粉15g |
【制作步骤】
 | 1.消化饼80克 |
 | 2.黄油20克隔水溶化 |
 | 3.饼干压碎后加20克熔化的黄油 |
 | 4.搅拌均匀后倒入模具压实 |
 | 5.自制奶酪210克 |
 | 6.隔热水打软滑 |
 | 7.分好两个蛋 |
 | 8.蛋黄与奶酪打均匀 |
 | 9.再加80克牛奶，10克糖 |
 | 10.用打蛋器打均匀 |
 | 11.150克榴莲 |
 | 12.去核压成泥，与奶酪糊混合均匀 |
 | 13.加20克溶化的黄油搅拌均匀 |
 | 14.筛入低粉15克， |
 | 15.翻拌均匀 |
 | 16.蛋白分3次加30克糖后打至全发，有直立小尖 |
 | 17.取三分之一蛋白入奶酪糊，切拌均匀后再加入剩下的蛋白 |
 | 18.切拌均匀 |
 | 19.倒入模具振出气泡 |
 | 20.入烤箱倒数第二层，烤盘加满水，模具放于烤盘上水浴145度40分钟后转175度20分钟 |
 | 21.表面回落后脱模 |
 | 22.冷却后放冰箱冷藏4小时后享用最佳 |
【榴莲芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度根据自家调整 |
