![龙利鱼](2022122919/1bcc7c_200.jpg)
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味。
营养素 含量(每100克) | 热量(大卡) 83.00 |
碳水化合物(克) 0.00 | 脂肪(克) 1.40 |
蛋白质(克) 17.70 | 纤维素(克) —— |
维生素A(微克) 6.00 | 维生素C(毫克) —— |
维生素E(毫克) 0.64 | 胡罗卜素(微克) —— |
硫胺素(毫克) 0.03 | 核黄素(毫克) 0.05 |
烟酸(毫克) 2.10 | 胆固醇(毫克) 82.00 |
镁(毫克) 27.00 | 钙(毫克) 57.00 |
铁(毫克) 1.50 | 锌(毫克) 0.05 |
铜(毫克) 0.04 | 锰(毫克) 0.04 |
钾(毫克) 309.00 | 磷(毫克) 168.00 |
钠(毫克) 138.80 | 硒(微克) 34.63 |
1. 防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2. 保护视力:龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。
1. 龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
2. 龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。
鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。
放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。