| 不知从某日起也慢慢开始能接受榴莲啦，这次的榴莲泡芙真心变成了我的心头爱，咬上一口，外表那脆脆的口感，混合了榴莲肉与淡奶油的馅所带来的细腻之感，让人不得不赞不绝口，我这次做的个头比较小，完全是一口一个，一不小心五个已经下肚啦。 |
【食材与调料】
【主料】盐2g，鸡蛋150g，糖15g，黄油70g，低筋面粉100g，清水160g |
| 【辅料】榴莲肉150g，淡奶油200g |
【制作步骤】
 | 1.先把水、盐、糖、黄油一起放入锅里 |
 | 2.然后用中火煮沸，边煮边稍稍搅拌 |
 | 3.调到小火，加入面粉 |
 | 4.用木勺快速搅拌 |
 | 5.使得面粉和水完全混合在一起后关火 |
 | 6.等到面糊冷却至手摸上去不会烫手，加入鸡蛋液，分次的加 |
 | 7.至直鸡蛋与面糊完全混合，用筷子挑起面粉，会呈倒三角形状 |
 | 8.把面糊放进裱花袋子里，然后挤在烤盘上 |
 | 9.烤箱预热至210度，烤10-15分钟，等到泡芙膨胀后，调至180度烤20-25分钟 |
 | 10.烤好后取出待用 |
 | 11.把榴莲肉压成泥 |
 | 12.淡奶油打发 |
 | 13.然后把两者混合，装进裱花袋子里 |
 | 14.可以在泡芙底部挖个洞 |
 | 15.把馅填进去 |
 | 16.或者也可以在泡芙中间划一道口子，注意不要划断，填上榴莲馅 |
【榴莲泡芙做法小贴士】
| 小贴士注：烤泡芙的过程中，中途不要开烤箱门。要不然会造成泡芙塌陷 |
