| 鸡腿鲜香味美，软嫩可口，加入红酒，细细品尝之下，口感更是丰富。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4个 |
| 【辅料】姜适量，八角适量，甘草适量，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，白扣适量，花椒粒适量，冰糖适量，红酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 2.准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”）。 |
 | 3.准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖，淋入适量红酒、生抽、老抽，撒上胡椒粉，加两勺盐，倒入小半锅清水，以盖过鸡腿为宜，按下煮肉键，煮好后，断电，浸泡两个小时，享用即可。 |
【卤鸡腿做法小贴士】
| 小贴士用密封性好的铸铁锅来炖，水量基本不会流失，如果老卤汁多的话，添加的水量就不要过多了。炖一小时会达到脱骨的状态。 |
