辣椒毛豆烧鸡翅

春天到了,有点想念江南的毛豆辣椒炒子鸡。但我住的这个城市,市场上从未看到过小子鸡的踪影,想吃这道江南菜只能用大鸡块做,或用鸡翅做。这菜毛豆虽是配角,但吸附了鸡翅和调味料的鲜味,在餐桌上比鸡翅还受欢迎~~

【食材与调料】
【主料】鸡中翅12只
【辅料】毛豆100g,青尖椒1个,红尖椒1个,大葱段10g,生姜片5片,大蒜3瓣,油1汤勺,镇江香醋1茶勺,料酒1茶勺,生抽2茶勺,白糖1/2茶勺,胡椒盐1/2茶勺,香麻油1/2茶勺

【制作步骤】
辣椒毛豆烧鸡翅 1.鸡翅洗净,擦干水分,拔除翅边的小毛,用厨用剪或菜刀剪切成两段。
辣椒毛豆烧鸡翅 2.准备配料:毛豆,青红辣椒、姜片、大蒜、大葱段。
辣椒毛豆烧鸡翅 3.锅热油热后,加入鸡翅块煎封表面。
辣椒毛豆烧鸡翅 4.鸡翅块煎黄后拨到一旁,用煎鸡剩油爆香葱、姜、蒜,再炒匀。
辣椒毛豆烧鸡翅 5.加入醋1茶勺。
辣椒毛豆烧鸡翅 6.再沿锅边加入料酒1茶勺。
辣椒毛豆烧鸡翅 7.加入生抽2茶勺。
辣椒毛豆烧鸡翅 8.50ml左右的热水。
辣椒毛豆烧鸡翅 9.盖上锅盖焖煮10分钟。
辣椒毛豆烧鸡翅 10.10分钟后加入1/2茶勺白糖调味。
辣椒毛豆烧鸡翅 11.加入毛豆盖上锅盖再焖煮5分钟。
辣椒毛豆烧鸡翅 12.5分钟后,加1/2茶勺胡椒盐调味。
辣椒毛豆烧鸡翅 13.最后加入青红椒翻炒至熟,锅内汤汁接近收干,淋上1/2茶勺香麻油炒匀就完成了。

【辣椒毛豆烧鸡翅做法小贴士】
分切鸡翅一定要用利器,防止鸡翅中碎骨形成,吃时刺伤口唇。
做这菜小葱比大葱更佳。

本文来自热心网友【felicia】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
felicia felicia
加入收藏 (0)
上一篇 02-24
下一篇 02-24

相关推荐

  • 香芹炒猪耳朵

    香芹炒猪耳朵,红绿相间,色泽诱人。猪耳富含胶质,香芹口感脆嫩,味道鲜香不腻。

    2024-09-22 17:15:01
    167
  • 胡萝卜全麦绣球早餐包

    今晚难得有时间可以做面包,刚买的胡萝卜很新鲜,就尝试着做一次胡萝卜全麦的面包吧!感觉口味还不错呢!主要揉面到位,发酵也不错,做出的面包拉丝好棒的,再加上杏酱,真的很美味可口。

    2024-09-22 14:45:01
    103
  • 手擀大排面

    外面卖的面条特白,而且又很湿煮了会糊,就想自已动手做,起先买了一台面条机,做了两次怕麻烦,今改为全用手工做,想不到手工做出来的很不错,有嚼劲而且又滑爽,无任何添加剂。

    2024-09-22 13:00:02
    100
  • 香菇炒肉丝

    秋燥,孩子正是长个的时候,得好好地伺候着,每天很上心地嘱咐要多喝水,别吃上火的食物,饮食上基本也是以清淡、滋阴的为主,即便要吃肉,也是要和其他食材一起搭配,尽量减少荤菜的油腻感,同时也提升了营养价值。

    2024-09-22 12:45:02
    162

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信