辣椒毛豆烧鸡翅,辣椒毛豆烧鸡翅的做法 - 阳康菜谱网辣椒毛豆烧鸡翅做法大全

春天到了，有点想念江南的毛豆辣椒炒子鸡。但我住的这个城市，市场上从未看到过小子鸡的踪影，想吃这道江南菜只能用大鸡块做，或用鸡翅做。这菜毛豆虽是配角，但吸附了鸡翅和调味料的鲜味，在餐桌上比鸡翅还受欢迎~~

【食材与调料】

【主料】鸡中翅12只

【辅料】毛豆100g，青尖椒1个，红尖椒1个，大葱段10g，生姜片5片，大蒜3瓣，油1汤勺，镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，生抽2茶勺，白糖1/2茶勺，胡椒盐1/2茶勺，香麻油1/2茶勺

【制作步骤】

	1.鸡翅洗净，擦干水分，拔除翅边的小毛，用厨用剪或菜刀剪切成两段。
	2.准备配料：毛豆，青红辣椒、姜片、大蒜、大葱段。
	3.锅热油热后，加入鸡翅块煎封表面。
	4.鸡翅块煎黄后拨到一旁，用煎鸡剩油爆香葱、姜、蒜，再炒匀。
	5.加入醋1茶勺。
	6.再沿锅边加入料酒1茶勺。
	7.加入生抽2茶勺。
	8.50ml左右的热水。
	9.盖上锅盖焖煮10分钟。
	10.10分钟后加入1/2茶勺白糖调味。
	11.加入毛豆盖上锅盖再焖煮5分钟。
	12.5分钟后，加1/2茶勺胡椒盐调味。
	13.最后加入青红椒翻炒至熟，锅内汤汁接近收干，淋上1/2茶勺香麻油炒匀就完成了。