辣椒酱

不知道什么时候开始,外面的辣椒不怎么辣了,在外面吃顿饭,比如点个水煮肉片,看起来红红的辣辣的,很诱人的样子,结果夹起一块吃,简直就是从天堂到地狱,一点都不辣,不过瘾。于是我就自己琢磨着自己弄点辣椒酱吃吃,一大早就跑到菜市场买了一斤红辣椒自己如法炮制起来,加了蒜,真的是辣得很过瘾啊。

【食材与调料】
【主料】辣椒500g
【辅料】纯净水适量,盐适量,白酒适量,蒜200g

【制作步骤】
辣椒酱 1.准备好一斤辣椒
辣椒酱 2.准备几颗蒜头
辣椒酱 3.辣椒去头洗净,沥干
辣椒酱 4.蒜头剥好
辣椒酱 5.辣椒切段
辣椒酱 6.称适量盐
辣椒酱 7.将盐撒在辣椒上
辣椒酱 8.搅拌均匀
辣椒酱 9.加入少许高度白酒
辣椒酱 10.加入蒜头,再次搅拌均匀
辣椒酱 11.密封好,放入冰箱腌制24小时
辣椒酱 12.取出,这时辣椒有点软了
辣椒酱 13.放入料理机中,再加入适量纯净水
辣椒酱 14.搅拌成泥状
辣椒酱 15.再逐量用研磨器研磨精细
辣椒酱 16.这是最后研磨好的,这个研磨得还可以

【辣椒酱做法小贴士】
1.辣椒要将坏的剔除掉,而且一定要沥干,以防长毛。
2.加入蒜头味道会更好。
3.为了更不容易坏,加入适量白酒。
4.大概500g辣椒加入75g盐,这是我喜欢的咸度,也可以多加点。

本文来自热心网友【壹零】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
壹零 壹零
加入收藏 (0)
上一篇 05-23
下一篇 05-23

相关推荐

  • 辣椒煎蛋

    这个煎起来很香的,只是我也是初次做着来吃,可能有些煎得不好看了。哈哈!但是,那种味道还是出来了呢。

    2025-07-31 19:16:02
    205
  • 青笋炒腊肠

    春天的青笋已经展露芳容了,买了两棵炒腊肠。可令我纠结的是,我手上不知怎么会有1张100元假钞,从银行出来,思来想去的,还是攥在手上,没花。

    2025-07-23 10:16:02
    438
  • 自制湖南剁椒

    湖南菜里,红艳艳的剁椒是不可缺少的,加一勺剁椒,不仅炒出来的菜咸鲜下饭,光看颜色就很诱人了!超市里现在什么都有,但是感觉还是自己做出来的比较香。

    2025-07-21 19:16:02
    192
  • 蒜香辣椒

    在我家的餐桌上少不了开胃小菜,其中这款"蒜香辣椒"最受欢迎。做法简单,味道咸辣,很开胃下饭,拌面食也不错!

    2025-07-19 19:16:01
    201

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信