| 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，大蒜适量，姜适量，荷兰豆适量，洋葱半个，芹菜适量，辣酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净切成花 |
 | 2.姜，蒜切好备用 |
 | 3.荷兰豆，洋葱，芹菜备用 |
 | 4.先把芹菜，洋葱，荷兰豆炒至半熟盛出 |
 | 5.重新热锅把姜蒜炒香 |
 | 6.倒入鱿鱼爆炒 |
 | 7.放入辣椒酱炒香 |
 | 8.在倒入荷兰豆，芹菜，洋葱调味即可 |
【辣酱炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼不会切花，买的时候叫人切好 |
