| 正夏天的时候不敢多吃老干妈，怕上火。现在入秋了，炒份茄子解解馋。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，老干妈适量，醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成滚刀片，生姜大蒜切成末 |
 | 2.热锅起油，爆香生姜大蒜。倒入茄子，煸炒 |
 | 3.再加入适量老干妈，继续干煸 |
 | 4.最后点适量温水，待水汁收干 |
 | 5.洒上食醋，胡椒粉，食盐。翻炒均匀 |
 | 6.起锅入盘 |
【老干妈烧茄子做法小贴士】
| 小贴士盐不能给多了，老干妈本身就是咸的。 |
