| 周末带着孩子去公园玩，回来的时候本来打算进超市买点菜，看到门口有位老爷爷在喊：菜头一块一斤，葱一块一把，便宜卖完去。菜不多，应该是老人家种太多吃不完才拿出来卖的，菜头现在已经过季了，所以便宜也没什么人买。我平时挺喜欢吃的，加上周末喜欢屯菜，便全买了回家。菜头是江西这边的叫法，也称芥菜头、芥菜心，和广东的芥菜是不一样的哦！ 芥菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用，其含有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。这道素菜比肉还香，一不小心就吃撑了，超级下饭，小心饭不够哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】 芥菜头 3个 【辅料】 花生油40克盐2克生抽20克蚝油10克老干妈辣椒酱1勺葱花1克 |
【制作步骤】
| 1 菜头 |  |
| 2 去皮洗净切滚刀块 |  |
| 3 起油锅，放入菜头炒一会 |  |
| 4 撒入盐炒匀 |  |
| 5 倒入蚝油炒匀 |  |
| 6 倒入适量清水，盖上盖子焖五分钟 |  |
| 7 淋入生抽炒匀 |  |
| 8 放入老干妈辣椒酱和葱花炒匀，即可出锅享用 |  |
| 9 成品图欣赏 |  |
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【老干妈烧菜头做法小贴士】
