| 春节是不是大鱼大肉吃的有点上火了，那就来个绿豆糕吧，绿豆糕沙沙、甜甜的，败败火气。还清肝明目呢！绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。因此，用绿豆做得小点心自然也很健康了。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆粉250g |
| 【辅料】香油1勺，绵白糖90g，热水40g |
【制作步骤】
 | 1.蒸过的绿豆粉放到保鲜袋里，用擀面杖敲碎。 |
 | 2.用筛子过筛。 |
 | 3.这是筛过的样子。 |
 | 4.中间放入白糖，接着倒入热水。 |
 | 5.倒入香油（我倒的是黑芝麻香油也可以是橄榄油）。 |
 | 6.搅拌成颗粒状后，再过筛（这样口感会更细腻）。 |
 | 7.模具内撒一点点熟粉。 |
 | 8.取绿豆面30克左右装入月饼模，用手按平。 |
 | 9.倒扣在面板上轻轻用力压实，ok！ |
【绿豆糕做法小贴士】
| 1.一般来说，想吃干一点的就加35克水，想吃湿一点的50克水，我取了中间数用了40g水。 2.模具一定要均匀的撒一层熟粉而且要薄，不然会粘的。 |
