| “驴打滚”又称豆面糕，是著名的北京小吃，它的外表粘满了豆面，呈金黄色，里面卷着红豆沙，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。昨天，无意中在超市的货架上看到了黄豆面，欣喜若狂……终于可以尝试下这个心心念念的驴打滚了，满满的期待~ |
【食材与调料】
| 【主料】 糯米粉 170克 黄豆面 80克 红豆沙 150克 温水 130克 【辅料】 油少许 |
【制作步骤】
| 1 炒锅中倒入准备好的黄豆面80g，小火翻炒。（小火，一定要小火，不停的翻炒，别炒糊了哦~） |  |
| 2 炒至颜色发黄，闻到黄豆面的香味即可，如下图。 |  |
| 3 准备糯米粉170g，温开水130g，和成面团。 |  |
| 4 盘中刷一层油，防粘，将面团放入盘中压扁，中火蒸15分钟。（压扁面团是为了更快的蒸熟哦） |  |
| 5 将蒸熟的糯米面团放到一边，晾至不烫手即可。（蒸好的面团盘中会有蒸汽水，记得要倒掉） |  |
| 6 将熟黄豆面撒在面板上适量。 |  |
| 7 取出盘中的糯米面团，放在黄豆面上，为了擀的时候防粘，我在面团上铺了一层保鲜膜。（保鲜膜最好弄的大一点，因为面团越擀越大） |  |
| 8 把面团尽量擀的薄一些，取下保鲜膜，撒上少许熟黄豆面。 |  |
| 9 随后抹上一层红豆沙。 |  |
| 10 从一头卷起，一边卷一边滚上熟黄豆面。（如果觉得黄豆面少的话，可以多撒些） |  |
| 11 切好就可以吃啦。 |  |
| 12 瞧瞧，这就是做好的驴打滚，可爱不~ |  |
【驴打滚做法小贴士】
