| 最近可能是缺钙了，各关节动一动就响，腰还疼。所以以后得多吃点补钙和补血的食物了。今天做的辣炒鸭血就有这些作用。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭血400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜50g，生抽1小勺，料酒1小勺，姜适量，老干妈辣酱1小勺，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2. 将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。 |
 | 3.鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。 |
 | 4. 锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。 |
 | 5.放入切好的鸭血块，轻轻推动。 |
 | 6.待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺生抽，继续煸炒。 |
 | 7.放入一勺辣椒酱。 |
 | 8. 待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。 |
【辣炒鸭血做法小贴士】
| 1、辣椒酱依个人的口味加入。 2、炒鸭血时不要用力翻炒，以免碎掉，轻轻推动煸炒即可。 |
