| 晚上下班回家，小区门口有很多卖海鲜的，在海边城市生活就是这点好，吃海鲜非常的方便，这个萌萌哒的小东西老百姓叫它‘小人儿鲜’，注意发音的时候‘人’后面有个儿化音，听这个名字就够可爱的了吧，不过它长的确实很像小人儿，还有两个小犄角，胖嘟嘟的身体，肉滚滚的，一看就是上等的食材，隔三差五的总要买上几次，这小海鲜应该是百姓餐桌上的常客了！ |
【食材与调料】
【主料】小人儿鲜500g，小米辣三个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒一个，生抽两勺，料酒两勺 |
【制作步骤】
 | 1.1、首先买来的人儿鲜清洗一下，尽量的洗净泥沙，一般来说这个比蚬子好清理，泥沙比较少，只是边缘有泥线，吃的时候扯掉就可以了！ |
 | 2.准备葱蒜切末，尖椒和小米辣切好备用 |
 | 3.炒锅放油，爆香葱蒜，等出来香味时再加入其它食材 |
 | 4.放入清理好的小人儿鲜，转大火，快速翻炒 |
 | 5.等小人儿鲜开口后，放入尖椒和小米辣 |
 | 6.快速爆炒，加入适量的生抽调味儿，不要放多，一点点就可以了 |
 | 7.放一勺油辣子，之所以放是因为我这次做的油辣子，放了很多花椒，所以就这么一小勺，就会把麻的滋味释放出来，如果没有就不放，也一样好吃！ |
 | 8.再次爆炒，快速出锅，做这种小海鲜一定要爆炒，才能最大限度的保留它的鲜美的滋味，炒老了不但会硬，口感上也会大打折扣！ |
【辣炒小人儿鲜做法小贴士】
| 小贴士无 |
