煲仔饭最大的享受是在掀开盖的那一刹那,整锅的菜香扑鼻袭来,勾得人食欲大动。肉在白米上泛着油光,色泽诱人,尝一口米饭,咸淡适中,香香糯糯,而且米饭渗进了肉汁的鲜味,回味绵长。其实,这就是最常见的腊肠煲仔饭,做法简单快捷,失败率为零。除了茄子需要简单的炒制一下外,从开水下锅煮米饭,到米饭蒸熟只需要二十分钟,所有材料的切洗准备均能在这二十分钟内完成,就能吃上荤素搭配、热气喷香的煲仔饭,有饭、有肉、有菜很方便,而且还不用守着炉灶,或一趟趟的往厨房里跑。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个,腊肠100g,大米200g |
【辅料】油适量,味极鲜酱油10g |
【制作步骤】
1.材料 | |
2.茄子洗净,切成粗条,腊肠切片。 | |
3.炒锅中放少许油,油热后,倒入茄条,炒到茄条变软。 | |
4.加少许味极鲜酱油调叶出锅 | |
5.将洗净的大米放入电饭煲中,加适量清水。 | |
6.上面放上炒过的茄条。 | |
7.腊肠片,按下蒸饭键即可。 |
【腊肠茄煲饭做法小贴士】
小贴士厨房小语:食材可依据自己的口味来搭配,一切皆可能。 |