| 红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 |
【食材与调料】
【主料】番薯叶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒几个，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一把番薯叶。 |
 | 2.番薯叶去茎部和黄叶，取叶子和顶尖部分。 |
 | 3.番薯叶清洗干净。 |
 | 4.切点辣椒和蒜片。 |
 | 5.锅热油，下辣椒和蒜片炒香。 |
 | 6.加入番薯叶。 |
 | 7.大火翻炒。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.加鸡精调味炒熟。 |
 | 10.装盘。 |
【辣炒番薯叶做法小贴士】
| 小贴士1、蕃茄叶去掉老根和黄叶，选择嫩的顶尖部分和叶子。 2、炒青菜用大火翻炒，不可久炒。 3、加点蒜片和辣椒更香。 |
