| 特点：色泽酱红 豆豉干香 豆干微辣 开胃佳肴 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干100g，豆豉100g，尖辣椒100g，红辣椒2个，泡椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：黑豆豉100g；豆腐干100g。 辅料：红辣椒2个、尖椒100g、泡椒20g、姜。 |
 | 2.把红辣椒、尖椒、泡椒切粒。 |
 | 3.把豆腐干切丁。 |
 | 4.把姜切粒。 |
 | 5.起锅热油，爆香姜粒。 |
 | 6.放入红辣椒、泡椒炒香。 |
 | 7.放入黑豆豉炒匀。 |
 | 8.放入豆腐干煸炒均匀后，加适量水煨制1-2分钟。 |
 | 9.放入尖椒，炒匀后，放盐、糖、味精调味。 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【辣炒豆豉豆干做法小贴士】
| 不喜欢辣味，只放绿尖辣椒即可。 |
