| 豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品， 可以改善人体脂肪结构，还可以预防和抵制癌症。 经常吃豆腐可以预防和抵制更年期疾病，还可以预防和抵制骨质疏松症。 还能提高记忆力和精神集中力。多吃豆腐可以预防和抵制动脉硬化。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，咸蛋黄4个，鸡蛋1个，生菜3片 |
| 【辅料】花生油25g，盐4g，胡椒粉2g，味精2g，水30ml，葱5g，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐1块，切成片蒸5分钟。 |
 | 2.稍晾，改刀切成小块。 |
 | 3.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用 |
 | 4.把鸡蛋磕入碗中，搅匀。 |
 | 5.把豆腐片裹上蛋液。 |
 | 6.锅里放油，放入豆腐煎制。 |
 | 7.上色后翻过来再煎另一面。 |
 | 8.煎到两面金黄色即可。 |
 | 9.盛出来放到有吸油纸的盘里。 |
 | 10.锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。 |
 | 11.葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。 |
 | 12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。 |
 | 13.盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。 |
【黄金豆腐做法小贴士】
| 豆腐要用小火煎制 |
