广式腊肠味道浓郁,咸中带甜,肥而不腻,风味独特,是南方过年必备的食品。现在物流发达,南北互通有无,北方不但买到腊肠很方便,菜市场卖猪肉的小摊也都在制作腊肠,尤其是临近春节,一串串的腊肠挂起来很是壮观。莲藕也是产自南方,现在一年四季都可以买得到。干锅腊肠炒莲藕,加入芹菜同炒,加入黄豆酱调味,油使用金龙鱼非转基因1:1:1黄金比例调和油,其配料中含有大豆油,菜籽油,花生油,稻米油,玉米油,芝麻油,胡麻油等各种类油,营养全面均衡。不同于拌或清炒莲藕的清香,干锅莲藕味道非常浓郁,很适合下饭。 |
【食材与调料】
【主料】广式腊肠300g |
【辅料】金龙鱼调和油适量,盐适量,豆瓣酱适量,老抽少许,葱少许,蒜少许 |
【制作步骤】
1.主要食材:广式腊肠,莲藕; | |
2.腊肠斜切片; | |
3.锅中加清水烧开,下莲藕焯熟捞出,沥干水分备用; | |
4.芹菜洗净,切段; | |
5.焯水后,捞出备用; | |
6.炒锅洗净,加金龙鱼调和油; | |
7.下葱蒜炝锅,下腊肠炒至呈现透明状; | |
8.下芹菜,藕片煸炒一会儿; | |
9.倒入豆瓣酱; 加少许盐,几滴老抽; | |
10.炒均匀,即可; | |
11.酱香浓郁的腊肠炒藕。 |
【腊肠炒藕#非转基因金做法小贴士】
小贴士藕片和芹菜炒前焯熟。 |