| 这个肥肠买回来时就已经处理干净的，所以拿回家洗洗，切一下，就可以直接炒了，很少买肥肠，偶尔吃下也是很香的！ |
【食材与调料】
【主料】肥肠300g，胡萝卜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，姜适量，辣椒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切粒，辣椒剁碎，小葱切末，姜切丝。 |
 | 2.萝卜洗净。 |
 | 3.切成细丝。 |
 | 4.肥肠切段（肥肠洗净后要入热水焯一下哦） |
 | 5.热油炒香蒜粒，姜丝，葱头。 |
 | 6.放入肥肠翻炒几分钟。 |
 | 7.再加入萝卜丝翻炒。 |
 | 8.加入少量水，生抽，料酒，盐。 |
 | 9.加入辣椒炒出辣味儿，再撒上葱花关火。 |
 | 10.上菜了! |
【胡萝卜辣炒肥肠做法小贴士】
| 小贴士肥肠不要切的太小了，要不遇热炒一下，会缩的，个人感觉那样口感会差一点哦！ |
