萝卜肫花清胃汤,萝卜肫花清胃汤的做法 - 阳康菜谱网萝卜肫花清胃汤做法大全

进入秋冬季，人们逐渐开始进补，餐桌上大荤大油也日益增多。经常性的大吃大喝，很容易造成热量过剩，引起胃滞积食，所以，我们要定期给自己的肠胃做做清理。禽类的肫，也就是胃，无油脂、脆爽有韧性，均有消食导滞，帮助消化的作用。用肫做料理，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。萝卜肫花清胃汤，我选用了乳鸽肫，脆嫩少油。鸽肫可以促进消化，萝卜和芹菜有清热解毒之功效。三者合而炖之，共奏消食清肠之功效。很幸运的获得了好豆网提供的【膳魔师调理器】的免费试用，用膳魔师调理器对食材进行焖煮，能有效的节省燃气的同时，使食材在长时间保持一个高温度的前提下，营养慢慢释放，因为没油脂，成菜原汁原味，入口感觉非常清甜可口。芹菜经过长时间焖煮，使得汤品香味浓郁，肫花脆嫩，萝卜入口即化。

【食材与调料】

【主料】鸽肫7枚，白萝卜500g，香芹50g

【辅料】盐1g，白胡椒粉2g，生姜5g，枸杞子5g，水1500ml

【制作步骤】

	1.准备好白萝卜、鸽肫、芹菜。
	2.食材洗净。萝卜切滚刀块，芹菜切粗丝，鸽肫切菊花刀，生姜切片备用。
	3.锅中烧开水，加入生姜片，倒入肫花，焯至无血水，捞起洗净备用。
	4.萝卜倒入调理锅，放入肫花，倒入香芹。
	5.加入半锅冷水，大火煮开。
	6.加盖煮至沸腾，继续煮5分钟。
	7.将调理锅移至保温容器中。
	8.盖上外盖，进行焖烧。
	9.两个半小时后，打开调理器，加入盐、白胡椒粉调味。
	10.加入枸杞子，加盖焖5分钟。