| 萝卜秧：每100克萝卜缨所含营养素热量 (20.00千卡) •蛋白质 (1.60克) •脂肪 (0.30克) •碳水化合物 (4.10克) •膳食纤维 (1.40克) •维生素A (118.00微克) •胡萝卜素 (710.00微克) •硫胺素 (0.03毫克) •核黄素 (0.13毫克) •尼克酸 (0.40毫克) •维生素B2(0.63毫克) •维生素C (51.00毫克) •维生素E (0.87毫克) •钙 (238.00毫克) •磷 (32.00毫克) •钠 (43.10毫克) •镁 (13.00毫克) •铁 (0.20毫克) •锌 (0.29毫克) •硒 (0.82微克) •铜 (0.04毫克) •锰 (0.45毫克) •钾 (101.00毫克)大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜缨2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将萝卜缨洗净加入盐 |
 | 2.腌制 |
 | 3.切碎装罐 |
 | 4.装起来每次吃时吃多少盛多少用麻油拌了吃，味道非常不错 |
 | 5.成品 |
【萝卜缨做法小贴士】
| 小贴士. |
