【食材与调料】
【主料】野生小竹笋 |
| 【辅料】蒜瓣，干辣椒，花生油，盐，鸡精，生抽，芝麻油 |
【制作步骤】
 | 1.将剥去皮的野生小竹笋放入烧开水的锅中汆熟 |
 | 2.捞出沥干水分，晾凉 |
 | 3.将小笋撕成丝 |
 | 4.将蒜瓣和辣椒切碎备用 |
 | 5.将蒜泥、辣椒末放入碗中，加盐、鸡精拌匀备用，在锅中倒入适量花生油，烧热后浇在上面，再倒入适量生抽和芝麻油拌匀 |
 | 6.把做好的酱汁浇在笋丝上拌匀即可 |
【凉拌小竹笋做法小贴士】
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