| 藕营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。而且还是抗衰老菜，标准的女性菜。生熟都可以吃，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。 |
【食材与调料】
| 【主料】白莲藕250g |
| 【辅料】白醋1/2小勺，白糖2小勺，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.白莲藕洗净淤泥。 |
 | 2.藕和姜去皮备用。 |
 | 3.藕要切成薄片。 |
 | 4.把切好的姜末撒到藕上拌匀。 |
 | 5.再放入白糖，滴入适量白醋拌匀。 |
 | 6.ok！营养美味的凉拌藕上桌了，和全家好好享用吧。 |
【凉拌鲜藕做法小贴士】
| 1.凉拌时要选用这种爽脆的白莲藕。 2.买藕的时候一定要选带藕节的，这样藕里面不会有淤泥，是非常干净的。 |
