| 紫薯具有抗癌防癌，促进胃肠蠕动的作用。有利于减肥瘦身，增强免疫力。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，紫薯两个 |
| 【辅料】白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.将紫薯洗净去皮，后切片蒸10分钟左右。 |
 | 2.将蒸好的紫薯趁热，捣成泥。 |
 | 3.紫薯泥中，加入面粉150g，白糖15g，用温水调好适量酵母粉，揉至成光滑面团。醒40分钟，发至原来面团的两倍大。 |
 | 4.用温水将酵母粉，调匀，加入350g面粉中，加入15g白糖，揉制成光滑面团，醒40分钟，发至原面团的两倍。 |
 | 5.将两个面团，多揉几次，排尽空气。揉成长条状。切成小段。 |
 | 6.白面团，擀成面皮。紫薯团，揉成园团。 |
 | 7.紫薯团放在面皮上，像包包子一样的，收口，反过来，揉好，成圆形。 |
 | 8.切十字刀。 |
 | 9.放在蒸锅上，醒20分钟。 |
 | 10.冷水下锅，上汽后，蒸15分钟，焖3分钟在，开锅。 |
【开花紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士和面时，加些白糖 ，能更好，等快的发好面团。 |
