| 心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。今天用了萝卜皮，凉拌了一下，清脆可口，好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】心里美萝卜500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，熟黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜取其皮，连带着切下一点肉 |
 | 2.放盐、醋 |
 | 3.放酱油 |
 | 4.滴几滴香油 |
 | 5.撒上黑芝麻 |
 | 6.拌匀即可 |
【凉拌心里美萝卜皮做法小贴士】
| 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 |
