| 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制. |
【食材与调料】
| 【主料】香干100克，黄瓜1根 |
| 【辅料】食用油适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量，葱白适量 |
【制作步骤】
| 1.将香干切成小条； | 2.黄瓜洗净也切成小条备用； | 3.葱白切成丝； | 4.在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白； | 5.撒上少许盐、糖； | 6.在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。 |
【凉拌香干做法小贴士】
