| 给大家分享一道凉拌香菜，全家人都喜欢的家常小菜，也是餐桌上经久不衰配菜，鲜嫩爽口，开胃醒脾，每次都被吃的精光，亲们如果最近刚好没胃口，不妨做来试试，包你开胃下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】 香菜 200克 胡萝卜 1根 【辅料】 油适量盐适量花椒粒适量郫县豆瓣酱适量味极鲜酱油适量白糖适量醋适量 |
【制作步骤】
| 1 香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净 |  |
| 2 香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎 |  |
| 3 取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐 |  |
| 4 炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉 |  |
| 5 把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀 |  |
| 6 喜欢的可以加少许香油 |  |
| 7 装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。 |  |
【凉拌香菜做法小贴士】
